Kochen mit Huel

Einführung

Wenn es um Nahrung in Pulverform geht, denkt man meist eben nicht an ‘regulär’ zubereitetes Essen.

Aber auch das geht mit Huel! Wie du weiter unten sehen wirst, kannst du dir mit Huel auch fantastisch leckere Rezepte nachkochen oder dir selbst ausdenken. Pfannkuchen zum Beispiel. Oder Kekse, Brot und vieles mehr. Und das Beste daran: Deine Kreationen enthalten all die Nährstoffe, die du brauchst (die zugeführte Menge hängt natürlich von der verwendeten Menge Huel ab). Du möchtest Waffeln zum Abendessen? Solange du berücksichtigst, dass die zusätzlich von dir beigegebenen Zutaten natürlich auch Kalorien beinhalten, stellt das überhaupt kein Problem dar. Damit besteht kaum noch Grund für ein schlechtes Gewissen, wenn du mal wieder die Finger nicht von den Keksen lassen kannst.

Unsere Videos aus der Huel Küche

Rezepte und Ideen

Wir hier bei Huel sind keine Sterne-Köche. Daher listen wir zunächst einige Rezeptideen auf, die du als Ausgangspunkt für deine eigenen kulinarischen Kunstwerke ansehen kannst. Viele dieser Rezepte sind nicht vegan, deshalb freuen wir uns über vegane Ideen! Schicke sie uns einfach

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Cranberry-Kokos-Cookies (ergibt 12 Cookies)

Zutaten:
75 g pflanzliche Margarine
1 EL Zuckerrübensirup
75 g brauner Zucker, fein
75 g Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt
50 g Haferflocken
25 g Kokosraspeln
25 g getrocknete Cranberries

Zubereitung:

1. Ofen auf 180° C Ober- und Unterhitze, 160° C Umluft oder Stufe 4 Gasofen vorheizen.
2. Die pflanzliche Margarine und den Zuckerrübensirup in einem Behälter zerlaufen lassen (Wasserbad eignet sich am Besten).
3. Übrige Zutaten einrühren.
4. Gehäufte Teelöffel der Teigmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Cookies für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie hellbraun werden.
6. Auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf einen Rost legen.
7. Luftdicht aufbewahren.

 

Beeren-Zimt-Porridge (ergibt 1 Portion)

Zutaten:
100 g Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt
500 ml Wasser
3 g Himbeeraroma
1 g Zimt

Zubereitung:

1. Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt mit dem Wasser und dem Himbeeraroma vermischen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
2. Für 3 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle garen, nach der Hälfte der Zeit umrühren. Vor dem Verzehr für 2 Minuten ruhen lassen.
3. Mit Zimt bestäuben.

 

Huel-Kokos-Wasser (ergibt 1 Portion)

Zutaten:
100 g Huel Vanille
400 ml Kokoswasser

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Mixer mischen und servieren.

 

Frucht Hack (ergibt 1 Portion)

Zutaten:
100 g Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt
500 ml Wasser
2 g Orangenöl

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Mixer mischen und servieren.

 

Mince Pie Huel (ergibt 1)

Zutaten:
3 Messlöffel Huel Vanille
1 1/2 TL Zimt
1 TL Mischgewürz
1 EL Ahornsirup
1 TL Orangenöl

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Mixer mischen und servieren.

 

Lebkuchen Plätzchen (ergibt 12-14 große Plätzchen)

Zutaten für die Plätzchen:
100 g Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt
65 g glutenfreies Mehl
65 g Kokosöl (geschmolzen)
1 gehäufter EL gemahlener Ingwer
3 1/2 EL Zuckerrübensirup
Glasur:
44 ml Saft aus einer Dose Kichererbsen (etwa 1/2 Dose)
1 TL Vanille-Extrakt
200 g Puderzucker

Zubereitung:

1. Heize deinen Ofen auf 180C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermische Mehl, Kokosöl, gemahlenen Ingwer und Zuckerrübensirup in einer Schüssel.
3. Knete die Masse mit deinen Händen, bis ein Teig entsteht.
4. Platziere den Teig auf deine mit Backpapier ausgelegte Küchenzeile, lege weiteres Backpapier auf den Teig und rolle ihn dann mit einem Nudelholz aus. Rolle den Teig aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
5. Steche deine Lebkuchen Plätzchen aus und lege diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus, steche sie mit einer Gabel ein und backe sie 9-10 Minuten lang im Ofen.
6. Lasse die Plätzchen vollständig abkühlen, sodass sie fest werden.
7. Bereite in der Zwischenzeit die Glasur vor. Um die Glasur zuzubereiten, musst du einfach nur das Kichererbsenwasser aufschlagen, bis es weiß und schaumig ist, dann Vanilleextrakt und Puderzucker hinzufügen und es steif schlagen. Füge die Glasur in einen Spritzbeutel und dekoriere die Plätzchen nach Belieben.

 

Salbei- und Zwiebel-Füllung (ergibt 16 Bällchen)

Zutaten:
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
Schale und Saft einer ½ Clementine
50 g Pinienkerne, geröstet und grob gehackt
25 g getrocknete Cranberrys, grob gehackt
50 g Margarine, geschmolzen
1 TL Muskatnuss, fein geraspelt
1/2 Bund frischer Salbei, Blätter abgepflückt und fein gehackt
Saft von 1 Dose Kichererbsen, aufgeschlagen, bis es weiß und fluffig ist
100 g glutenfreie Semmelbrösel
100 g Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 170C vor.
2. Erhitze das Öl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne. Füge die Zwiebel hinzu, würze sie gut und lasse sie fünf Minuten lang kochen, bis sie glasig, aber nicht verfärbt, ist.
3. Vermische nun die gekochte Zwiebel mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel. Würze und vermische alles gut und forme dann 16 Bällchen aus der Füllung.
4. Verteile die Bällchen auf einem Backblech und backe sie für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

 

Ahorn-Zimt Huel (ergibt 1 Portion)

Zutaten:
3 Messlöffel Huel Vanille
500 g Wasser
1 EL Ahornsirup
1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Mixer mischen und servieren.

 

Smores (ergibt 16 Smores)

Vollkornkeks

Zutaten:
100 g Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt
100 g braunes Reismehl
60 g Maisstärke
75 g Vollrohrzucker
½ TL Salz
½ TL Backpulver
70 g pflanzliche Margarine
90 g pflanzliche Milch (wir haben Mandelmilch verwendet)
30 g Süßungsmittel nach Wahl (wir haben Ahornsirup verwendet)

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor und mische Huel, braunes Reismehl, Maisstärke, Vollrohrzucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
2. Füge Margarine hinzu und reibe die Mischung zwischen deinen Fingern, bis sie krümelig wird. Füge dann Milch und Süßungsmittel hinzu und vermische es, bis sich ein Teig bildet
3. Rolle dann den Teig auf einem leicht mit Mehl bestäubten Backpapier aus und forme daraus ein Rechteck. Bestäube die Oberfläche mit noch mehr Mehl und lege ein weiteres Stück Backpapier auf den Teig. Rolle den Teig mit einem Nudelholz aus, bis es die Dicke eines Kekses hat (etwa 3 mm). Entferne die oberste Schicht Backpapier und gebe den Teig auf ein Backblech.
4. Schneide den Teig in quadratische Keks-Scheiben - sie werden nach dem Backen auseinanderbrechen. Pikse mit einer Gabel in den Teig und stelle ihn für 10 Minuten in den Kühlschrank, bevor du ihn für 15 Minuten in den Ofen stellst, bis er goldbraun gebacken ist.

 

Marshmallow Fluff

Zutaten:
½ Tasse gekühltes Wasser von einer Dose Kichererbsen
½ Tasse fein gekörntes Zucker
½ TL Backpulver
1 TL Vanille-Extrakt

Zubereitung:

1. Rühre das Wasser aus der Kichererbsen-Dose mit einem Schneebesen, bis es weiß und fluffig ist.
2. Füge langsam Zucker, Backpulver und Vanille hinzu und rühre es, bis sich steife Spitzen gebildet haben.
3. Streiche es auf die Kekse (wir streichen zuerst etwas vegane Schokolade auf die Cracker, um sie noch schmackhafter zu machen!).
4. Nutze einen Gasbrenner, um deinen Marshmallow Fluff vorsichtig zu toasten und lass es dir schmecken!

 

Mulligatawny Suppe (1 Portion)

Zutaten:
3 Messlöffel Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt
250 ml kochendes Wasser
½ TL Knoblauchpulver
1 ½ TL Madras Currypulver
¼ TL Cayennepfeffer
½ Würfel salzarme Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
1 EL Mango-Chutney

Zubereitung:

1. Fülle vorsichtig 250 ml kochendes Wasser in deinen Shaker und löse dann ½ Würfel salzarme Gemüsebrühe darin auf
2. Füge dann 150 ml vegane Milch deiner Wahl (wir haben Kokosmilch verwendet), 3 Messlöffel Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt, Gewürze und Mango-Chutney hinzu
3. Schüttel es kräftig für 10 Sekunden und fülle es falls gewünscht mit noch mehr Wasser auf.
4. Guten Appetit!

 

Würzige Kürbissuppe mit Kokos (6 Portionen)

Zutaten:
600 Kürbis - in Stücke geschnitten
2 Selleriestangen - grob gehackt
1 Knoblauchzehe - grob gehackt
jeweils 1 TL gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
200 g Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt
Kürbiskerne zum garnieren

Zubereitung:

1. Kürbis, Sellerie, Knoblauch und Gewürze in einer Küchenmaschine zerkleinern und dann in einen großen Topf geben.
2. Brühe, Kokosmilch und Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt hinzugeben; abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen und fein pürieren (gegebenenfalls in mehreren Portionen)
4. Abschmecken und zum Servieren die Kürbiskerne drüberstreuen.

 

Karottenkuchen Smoothie Hack (1 Portion)

 

Zutaten
100 g Huel Vanille Neu
500 ml Wasser
½ TL Gewürzmischung
½ TL gemahlener Zimt
½ TL gemahlener Ingwer
Ein Tropfen Orangenöl
Ein Spritzer Ahornsirup (oder Süßungsmittel nach Wahl)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Mixer mischen und servieren.

 

Lauch-und Kartoffel-Suppe (2 Portionen)

Zutaten
1 Zwiebel
1 große Stange Lauch
1 Kartoffel
1 Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
100 g Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt
Etwas Öl oder vegane Butter

Zubereitung:

1. Lauch längs schneiden, gut waschen und fein zerkleinern.
2. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden und Zwiebel hacken.
3. Öl/ Butter in einem großen Topf erhitzen und Lauch, Kartoffeln und Zwiebel hinzufügen.
4. Abdecken und auf niedriger Hitze für 10 Minuten kochen, sodass das Gemüse weich wird aber nicht braun.
5. Gemüsebrühe mit dem Huel mischen, hinzugeben, zum Kochen bringen, abdecken und 30 Minuten leicht köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren.
6. Mit Petersilie/ Schnittlauch bestreuen und servieren.

 

Brownies mit weißen Schokostückchen (16 Portionen)

Zutaten
5 Esslöffel Sonnenblumenöl
150 g milchfreie dunkle Schokolade
100 g milchfreie weiße Schokolade
300 g Mehl, gemischt mit 6 TL Backpulver
85 g Huel Vanille
3 gehäufte Teelöffel Kakaopulver
180 g Rohrzucker
Meersalz
3 TL Vanille-Extrakt
230 ml ungesüßte Sojamilch

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C/ 160°C vorheizen.
2. Eine Backform mit etwas Öl oder veganer Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
3. Ein Wasserbad vorbereiten, indem du eine hitzebeständige Schüssel in einen Topf mit köchelndem Wasser stellst. Stell aber sicher, dass kein Wasser in die Schüssel laufen kann. 150 g Schokolade in Stückchen in die Schüssel geben und schmelzen lassen, dann beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
4. Mehl und Kakaopulver in eine große Schüssel sieben und den Zucker und eine Prise Salz unterrühren. Öl, Sojamilch, Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade einrühren.
5. Die weiße Schokolade grob hacken und in die Mischung einrühren, wobei du etwas zum drüberstreuen aufheben solltest. Gieße die Mischung in die Backform, streue die restliche weiße Schokolade drüber und backe das Ganze im Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis die Brownies außen gebacken, innen aber noch fast flüssig sind.

 

Nachos (6 Portionen)

 

 Für die Tortilla-Chips

Zutaten
200 g Mehl, gemischt mit 3 TL Backpulver, 200 g Huel Ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt
½ TL Salz
300 ml warmes Wasser
3 EL Öl

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen auf 200°C / 180°C (Umluft)
2. Mehl, Huel und Salz in einer großen Schüssel kombinieren. In einem Messbecher warmes Wasser und Öl vermischen und zum Mehl geben.
3. Zusammenrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und einen Teig bilden.
4. Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig 2-3 Minuten kneten, bis er glatt ist. Den Teig in 8 Kugeln teilen und jede einzeln ausrollen. Jede Tortilla sollte etwa so groß wie ein Teller und so dünn wie möglich zu sein, ohne auseinanderzufallen.
5. In einer großen Bratpfanne einen Teelöffel Öl erhitzen und jede Tortilla bei mittlerer Hitze 1 Minute auf jeder Seite garen. Jede Seite sollte anfangen etwas braun zu werden.
6. Tortillas aus der Pfanne nehmen und in Dreiecke schneiden. Ordne die Dreiecke auf einem Backblech an, so dass sie in einer gleichmäßigen Schicht liegen. Mit etwas Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Ofen für 8-12 Minuten goldgelb und knusprig backen.

 Für die Guacamole

Zutaten
1 große reife Tomate
2 große Avocados
Saft einer Limette
Eine handvoll Koriander - Blätter und Stiele fein gehackt
1 kleine rote Zwiebel - fein gehackt
1 Chili - entkernt und fein gehackt

Zubereitung:

1. Die Tomate fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fleisch in die Schüssel geben.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und alle Zutaten zusammen mit einer Gabel grob zerdrücken.

 Für die Salsa

Zutaten 2 mittelgroße Tomaten - fein gehackt
¼ rote Zwiebel - sehr fein gehackt
1 kleine Knoblauchzehe - fein gehackt
kleiner Spritzer Weißweinessig
Saft von ½ Limette
Handvoll Koriander, grob gehackt

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und servieren.

Wenn alle Elemente fertig sind, streue veganen Käse über die Tortilla-Chips und schmelze den Käse 5 Minuten unter dem Grill. Guten Appetit!

Peach Melba Smoothie Hack (2 Portionen)

 

Zutaten
75g gefrorene Himbeeren
2 Messlöffel Huel Vanille (80g)
250ml Wasser
1 Pfirsich 100g
200ml Orangensaft

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Mixer mischen.
2. Sofort servieren und genießen.

 

Lemon Drizzle Smoothie Hack (1 Portion)

Zutaten
2 Messlöffel Huel Vanille
250ml Wasser
Saft einer Zitrone
Kokos-Joghurt 50g

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einem Mixer mischen und servieren.

 

Huel Cookies (10 Stück)

Zutaten
100g glutenfreies Mehl
100g Huel Vanille
1g Backpulver
1g Natron
¼ TL feines Meersalz
75g vegane Schokostückchen
50g brauner Zucker
50g Kristallzucker
50g geschmolzenes Kokosöl
50 ml Wasser

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Schokostückchen dazugeben und untermischen.
2. In einer andere Schüssel Zucker, Öl und Wasser mischen und rühren bis der Zucker ganz aufgelöst ist und eine glatte Mischung entstanden ist. (etwa 1-2 Min.)
3. Das Mehl unter den Zuckermix mischen und rühren bis alles gut vermischt ist - wenn nötig etwas mehr Wasser hinzufügen.
4. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen
5. Mit einem Eisportionierer den Teig auf die Backbleche geben
6. Die Cookies bis zum Backen auf den Blechen gefrieren.
7. Ofen auf 180C vorheizen und backen bis die Ränder goldbraun werden - etwa 14 bis 17 Minuten. Die Backbleche abkühlen lassen.

 

Eiskalte Getränke (1 Portion)

 

Zutaten
2 Messlöffel Huel Kaffee
250ml Wasser
3g Geschmackspulver nach Wahl

• Toffee
• Schokolade
• Kakao
• Minze-Schokolade

Zubereitung:

1. Alle Zutaten shaken & mit Eiswürfeln servieren.

Joghurt Crunch Dessert im Glas 4 Portionen

Zutaten
60g Huel Granola
40g geraspelte Mandeln, leicht mit den Händen zerdrückt
1/2 TL gemahlener Zimt
300g Himbeeren (auftauen, falls gefroren)
3 EL Wasser
500g milchfreier Joghurt
1 EL Ahornsirup

Zubereitung:

1. Erhitze eine Pfanne auf mittlere Hitze und röste das Granola, die geraspelten Mandeln und den Zimt leicht unter ständigem Rühren, für ungefähr 5 Minuten, bis der Hafer eine goldbraune Farbe bekommt. Gib den Ahornsirup dazu und rühre, bis die Haferflocken und Samen damit bedeckt sind. Nimm die Pfanne vom Herd und gib die Mischung in eine flache Schüssel, um sie für ein paar Minuten abzukühlen.
2. Zerdrücke die Hälfte der Himbeeren mit ihrem Saft leicht mit einer Gabel, dann rühre die restlichen Himbeeren vorsichtig unter, achte dabei darauf das diese Himbeeren nicht zerdrückt werden.
3. Schichte den Joghurt und die Himbeeren in kleinen Portionsgläsern. Als letzte Schicht streue die knusprige Granola-Mandel-Mischung darüber. Sofort servieren.

 

Apfelkuchen (Apple Pie) 8 Portionen

Zutaten
Für die Füllung
450g Äpfel (Granny Smith) geschält entkernt und in 1 cm Stücke geschnitten
50g brauner Zucker
1 EL Vanille Huel
1 Prise gemahlener Zimt

Für die Kruste
1 1/2 Tassen (250g) Mehl (ungesüßtes Huel) (125g) (halb und halb und 100% Huel Versionen - Nährwerte für 100% Huel)
125g kalte, geschnittene Butter
1/3 Tasse Zucker
pflanzliche Milch (zum bestreichen des Kuchens für einen schönen Glanz)
1 EL gekühltes Wasser

Zubereitung:

1. Rühre das Mehl, die Butter und den Zucker in einer Küchenmaschine. Rühre den Teig in der Küchenmaschine, bis die Mischung feinem Paniermehl ähnelt. Füge das Eigelb und gekühltes Wasser hinzu. Knete den Teig mit der Küchenmaschine, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Dann den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Knete mit den Händen nach, bis der Teig etwas weich wird. Rolle den Teig rund aus. Schlage den Teig in Backpapier ein und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Gib die Früchte in eine große Schüssel und bestreue sie mit Zucker, Mehl und Zimt. Rühre die Mischung gut durch, sei aber vorsichtig, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.
4. Fette eine 24 cm Backform ein und lege die Form mit dem ausgerolltem Teig aus. Drücke den Teig vorsichtig in die Form und stich den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein - das verhindert, dass der Teig aufbläht.
5. Fülle die Fruchtmischung mit einem Löffel in den Boden und lege Teigstreifen als Gitter über die Füllung. Dazu musst du nur Streifen aus dem Teig schneiden, auf die Früchte legen und dabei 1 cm große Lücken lassen, die Form um 90 Grad drehen und das Ganze wiederholen.
6. Backe den Kuchen im Ofen für 40-45 Minuten, bis der Teig leicht braun ist und die Fruchtmischung kocht.

 

Mango Lassi 2 Portionen

Zutaten
2 Messlöffel Vanille-Huel
1/2 Tasse pflanzlicher Joghurt (wir haben Kokosjoghurt benutzt)
1/2 Tasse pflanzliche Milch (wir haben Kokosmilch verwendet)
1 Tasse gefrorene gehackte Mango
2 Teelöffel Ahornsirup oder anderer Sirup oder Zucker - je nach Geschmack mehr oder weniger
eine Prise gemahlener Kardamom (optional)

Zubereitung:

1. Gib das Huel, die Mango, den Joghurt, die Milch, den Zucker und den Kardamom in einen Mixer und mixe alles für 2 Minuten. Wenn du eine Konsistenz möchtest, die mehr an Milkshake erinnert und es ein heißer Tag ist, kannst du entweder Eis (zerstoßene Eiswürfel) mit in den Mixer geben oder den Lassi über Eiswürfel servieren.
2. Streue vor dem servieren eine kleine Prise gemahlenen Kardamom darüber.

Die Lassi kann bis zu 24 Stunden gekühlt aufbewahrt werden.

 

Geburtstagskuchen (12 Portionen)

Zutaten
Für die Kuchenböden:
200 g laktosefreie Margarine
200 g feiner Zucker
200 g laktosefreier Joghurt
200 g Sojamilch
3 TL Vanille-Extrakt
300 g Mehl
3 Messlöffel Huel Vanille
6 TL Backpulver

Für die Füllung:
150 g laktosefreie Margerine
200 g Puderzucker
Geriebene Schale einer halben Zitrone
Erdbeer-oder Himbeermarmelade, etwa ein halbes Glas

Zubereitung:

1. Den Ofen auf Den Ofen auf 180°C/ 350°F/ Gas Stufe 4 vorheizen. Zwei 20 cm oder 22 cm Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auskleiden.
2. In einem Mixer die Margarine und den Zucker für 3-4 Minuten (ja, wirklich!) auf hoher Stufe rühren, bis eine blasse und lockere Masse entsteht.
3. Joghurt, Sojamilch und Vanilleextrakt hinzugeben und erneut gut mit dem Mixer verrühren. (Wenn die Mischung "geronnen" aussieht, einfach ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen und erneut rühren).
4. Mehl und Backpulver hinzugeben (den Rest, wenn du bereits etwas hinzugefügt hast) und es langsam unter die Mischung heben, bis alles vollständig glatt gemischt ist.
5. Die Mischung auf die beiden Formen verteilen und 20-22 Minuten backen, bis bei der Garprobe ein Spieß oder Messer sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlgitter stürzen.
6. Für die Buttercreme die Margarine, den Puderzucker und die Zitronenschale 3-4 Minuten in einem Mixer rühren bis eine leichte, fluffige Creme entsteht.
7. Wenn die Kuchenböden vollständig ausgekühlt sind (mindestens ein paar Stunden), den oberen Tortenboden mit reichlich Marmelade und den unteren mit reichlich Buttercreme bestreichen. Vorsichtig aufeinandersetzen und nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.

Anmerkung: Die Konsistenz erinnert leicht an Brot. Wenn fertiggebacken, lösen sich die beiden Böden vom Rand der Form.

Geburtstagskuchen-Hack (1 Portion)

Zutaten
500 ml Kokosmilch
3 Messlöffel Huel Vanille
1 EL Erdbeer-oder Himbeermarmelade

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

 

Frozen Huel Hacks - Huel Eis am Stie

Zutaten
3 Messlöffel Huel Vanille
500 ml Wasser Geschmackspulver (Optional - uns schmeckt es besonders gut mit Banane).

Zubereitung:

1. Huel ganz normal im Shaker mischen und in Eisformen geben. Über Nacht gefrieren.
2. Genieße dein Huel als Eis am Stiel!

Horchata Hack (1 Portion)

 

Zutaten

500 ml Reismilch

2 TL Zimt (oder nach Geschmack)

3 Messlöffel Huel Vanille

 

Zubereitung

Zunächst die Reismilch in den Shaker geben, danach Huel und Zimt hinzufügen. Gut mischen.

Hummus & Pita (8 Portionen)

Zutaten

Für die Pita

300 g Weizenmehl, Type 812

200 g Huel ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt

7 g aktive Trockenhefe

3 EL Olivenöl

300 ml Wasser

Für den Hummus

200 g Kichererbsen aus der Dose

2 EL Zitronensaft oder mehr

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

eine Prise Salz

1 EL Tahini (Sesampaste)

6- 8 EL Wasser

2 EL Natives Olivenöl extra

1 TL Paprika

2 Messlöffel Huel ohne Geschmackszusatz & Ungesüßt

 

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl, Huel, Salz, Hefe und Öl in einer großen Schüssel mischen und langsam etwas Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entstanden ist. Zur Seite stellen und gehen lassen.

2. In der Zwischenzeit, den Hummus zubereiten, Dafür alle Zutaten (außer dem Huel) in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis eine glatte Mischung entsteht. Huel hinzufügen und erneut mischen.

3. Den Teig in 8 Stücke teilen und jedes Stück in ein etwa 1 cm dickes Oval rollen. Auf ein Backblech legen und für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen sind.

4. Pitas mit Hummus servieren

Anmerkung: Der Teig geht nach dem Kneten nicht auf die gleiche Weise auf wie ein Brotteig, aber durch ausreichendes Backen gehen die Pitas leicht auf und sollten durchgegart werden.

Chocolate Chilli Smoothie (für 2 Personen)

Zutaten

2 Scoops Huel Original

½ Avocado

1 Handvoll frischer Spinat

400ml Hafermilch

200ml Wasser

2 EL Kakaopulver

2 TL Kakao Nibs

1 TL gehackte Chillies (oder eine halbe frische rote Chili, gewürfelt)

 

Zubereitung

Alle Zutaten in ein Mixer geben und auf höchster stufe mixen, bis ein cremige Konsistenz entstanden ist.

 

Erbsen-Minz-Suppe (für 2 Personen)

Zutaten

1 EL Olivenöl

1 EL Frische Minze, gehackt

Halbe Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gewürfelt 300g

Tiefkühlerbsen

1 Gemüsebrühe 500ml Frisch abgekochtes Wasser

3 Messlöffel Geschmacksneutral ungesüßt Huel

 

Zubereitung

Zwiebel, Minze und Knoblauch fein hacken. Erhitze Olivenöl bei schwacher Hitze in einem Topf und füge die Zwiebel, Minze und Knoblauch hinzu. Lass es ungefähr 2-3 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig wird. Erbsen und Brühe dazugeben, umrühren und 20 Minuten köcheln lassen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig und glatt ist. Füge 3 Messlöffel „Huel Ohne Geschmack“ hinzu und mische es gut durch, füge einfach etwas mehr Wasser hinzu, wenn die Suppe zu dick ist. Mit Salz und Pfeffer verfeinern.

 

Unicorn Frappe (Für eine Person)

Zutaten

2 Scoops Huel Vanille

50g gefrorene Mango

50g gefrorene Himbeeren

250ml Wasser / pflanzliche Milch

1 Dose Kokosmilch

Lebensmittelfarben & Streusel (optional)

 

Zubereitung

Huel, Mango und Himbeeren vermischen.

Gieße die eine Hälfte der Mischung in eine Schüssel und die andere Hälfte in eine andere. Füge etwas blaue Lebensmittelfarbe in eine Schüssel und lilane in der anderen. Beide Schüsseln einzeln verrühren.

Fülle ein Glas 1/3 der einen Mischung, gefolgt von 1/3 der anderen Mischung. Mache dies abwechselnd, bis beide Mischungen aufgebraucht sind und du ein schönes geschichtetes Smoothie-Glas hast.

Öffne die Dose Kokosmilch und löffel nur die oberste Schicht der Milch in eine Rührschüssel. Lege das restliche Kokoswasser zur Weiterverwendung beiseite.

Die Kokoscreme steif schlagen. Auf den Smoothie-Mix geben. Mit Streuseln bestreuen. Fertig.

Mit einem größeren Strohhalm servieren*

 

Chai Smoothie (für 3 Personen)

Zutaten

 1 TL Kardamomhülsen

1 TL Piment

2 TL Zimt ½ TL Gewürznelken

1 TL gemahlener Ingwer

 

Zubereitung

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und mischen oder verühren. Gebe 1 gehäuften TL zu deinem Huel und shake es gut durch. Passe es je nach Geschmack an. Über Nacht oder mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich der Kardamomgeschmack entfalten kann.

 

Granola Törtchen (für 12 Personen)

Zutaten

200g Huel Granola

15g Kakaoraspeln

50g vegane Margarine

2 EL Sirup

30g weicher brauner Zucker

1 EL Kakaopulver

 

Zubereitung

Margarine, Sirup, Zucker und Kakaopulver in einem Topf schmelzen, bis die Mischung eine  Syrupkonsistenz annimmt. Granola und Kakao dazu rühren. In 12 Cupcake Förmchen mischen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

 

Huel Hot Cross Buns (ergibt 10 Portionen)

Zutaten

150 g Mehl

100g Vanille Huel

½ TL Salz

1 TL Zimt

1 TL Muskatnuss

1 TL Gewürzmischung

100g gemischte Trockenfrüchte (Rosinen / Sultaninen / Johannisbeeren etc.)

40g Apfelmus

1 Orange, nur Schale

90ml vegane MIlch (z.B. Soja- oder Mandelmilch)

60ml lauwarmes Wasser

25 Margarine vegan, geschmolzen

Für das Deko Kreuz

40 g Mehl

50ml Wasser

Für die Glasur

60g Aprikosenmarmelade

50ml Wasser

 

Zubereitung

• Ofen auf 180 ° vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Huel, Salz, Gewürze und Obst mischen.
• In einer separaten Schüssel verrühren Sie die flüssigen Zutaten, einschließlich Apfelmus und geschmolzener Margarine.
• Mach ein Loch in der Mitte der trockenen Zutaten und füge die flüssigen Zutaten hinzu und knete bis ein elastischer Teig entsteht.
• Ein Backblech (oder 2, je nach Größe!) Mit Backpapier auslegen und den Teig in ca. 20 Kugeln trennen. Etwas flachdrücken und auf das linierte Tablett legen.
• Für das Kreuz mischen Sie das Mehl und Wasser zu einer Paste. Mit einem Spritzbeutel (oder einem Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke) ein Kreuz auf jede Kugel dekorieren.
• 20-30 Minuten bei 180 Grad backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
• Zum bestreichen der Brötchen, vorsichtig, Marmelade und Wasser in einen kleinen Topf vorsichtig gießen.
• Sobald die Brötchen aus dem Ofen sind, darfst du die mit der Glasur bestreichen und abkühlen lassen.

  

Huel Hot Cross Bun Smoothie (1 Glas)

Zutaten

2 Meßbecher Huel Vanille

300ml Hafermilch (oder andere vegane Milch deiner Wahl)

1 TL Muskatnuss

1 TL Zimt

1 TL Orangenextrakt

 

Zubereitung

Alle Zutaten mixen

 

Bratapfel und Bratapfel Smoothie

 

Zutaten

2 Messlöffel Vanille-Huel, 1 Bratapfel

1 TL Geschmackspulver mit Toffee-Geschmack (oder die im Probierpäckchen enthaltene Menge)

350ml Milch – Ich habe Hanfmilch benutzt

Für die gebackenen Äpfel brauchst du:

Tafeläpfel

Eine Mischung aus Rosinen und Cranberries

Ahornsirup/ Zuckerrübensirup oder ein anderer Sirup deiner Wahl

 

Zubereitung

• Mit einem Entkerner die Apfelkerne entfernen
• Die Äpfel auf ein Backblech setzen und mit dem Rosinen-Cranberry-Mix bis zur Hälfte füllen
• Etwa einen halben Teelöffel Sirup auf die Füllung im Apfel geben und dann komplett mit den getrockneten Früchten füllen
• Mit einem weiteren halben Teelöffel Sirup übergießen und für etwa 20 Minuten bei 180C im Ofen backen
• Die Bratäpfel schmecken lecker mit Eis oder Joghurt. Denk aber daran, einen davon für deinen Bratapfel-Smoothie aufzuheben!

Bratapfel-Smoothie

Dieser Smoothie von @gingervegan ist eine perfekte Herbst-Leckerei, die garantiert viele schöne Kindheitserinnerungen weckt! Guten Appetit!

 

Zutaten

2 Messlöffel Vanille-Huel

1 Apfel, entkernt und in Stücke geschnitten

150ml Apfelsaft

200ml Milch – Ich habe Hanfmilch benutzt

1/2 TL Geschmackspulver mit Toffee-Geschmack

 

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren!

 

Tomaten Rote Beete Suppe

Die Vorbereitungen für Halloween laufen auf Hochtouren!
Probiert doch mal diese schaurig leckere Huel Tomaten Rote Beete Suppe von der kreativen @gingervegan!

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

½ Teelöffel Chili

1 Scoop ungesüßtes Huel

1 Esslöffel Tomatenmark

400g Dosentomaten

150 ml Rote-Beete-Saft!

250 ml Kokosmilch oder andere pflanzliche Milch

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Öl in einem großen Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen, bis sie glasig sind.
Gewürze und Huel hinzufügen und braten, bis es duftet.
Die zerkleinerten Tomaten hinzufügen, verrühren und 5 Minuten köcheln lassen. So können sich die Aromen vermischen.
Die Hitze abstellen und die Tomatenmischung vorsichtig in einen Mixer geben. Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und auf hoher Stufe cremig mixen. Mit Gewürzen nach Belieben abschmecken.

Kürbis Smoothie

Alles dreht sich um den Kürbis!
Hierzu haben wir natürlich auch das passendes Rezept kreiiert von @gingervegan für einen leckeren Huel Kürbis Smoothie!

Zutaten

350 g gekochter Kürbis

2 Scoops Huel

½ Teelöffel gemahlener Ingwer

½ Teelöffel gemahlener Zimt

¼ Teelöffel gemahlene Nelkengewürz

300 ml Hafermilch

Zubereitung

Alles zusammen mixen.
Den besten Geschmack bekommst Du mit geröstetem Kürbis – einfach in Ecken schneiden und bei 180°C für 20-30 Minuten zart backen. Abkühlen lassen und mit einem Löffel die Haut abschaben.
Alternativ kann der Kürbis auch gedämpft oder gekocht werden

 

Himbeer Pflaumen Smoothie

Beginne deinen Tag mit einem Smoothie, der viele Nährstoffe hat. Hol dir 125g gefrorene Himbeeren mit wenig Zucker und ein, zwei Scoops Huel. Wir haben uns mit Dash von @veganinheart (Instagram) zusammengetan, um dieses tolle Rezept zu kreieren.

Abonniere unseren Newsletter und erhalte das komplette eBook mit vielen tollen Rezeptideen. Damit hast du nicht nur die gesamte Rezeptsammlung immer auf deinem Smartphone oder Tablet bereit, sondern auch die Nährstoff-Zusammensetzung jedes Rezeptes im Überblick.

Zutaten

125g gefrorene Himbeeren

2 gelbe Pflaumen

entkernt und halbiert

40g Vanille Huel

1 TL Ahornsirup

250ml Mandelmilch

Zubereitung

Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie, bis du eine schöne cremige Konsistenz erhältst. 

 

Cookies mit Hafer und grünen Rosinen

Hier ist ein Rezept, das sich perfekt für eine Back-Session am Samstag Nachmittag eignet! Hier zeigen wir, wie man Hafer-Rosinen-Cookies zubereitet! Wir haben uns mit Dash von @veganinheart zusammengetan, um die tollen Rezepte zu kreieren, die wir in den kommenden Wochen vorstellen werden. Also schau regelmäßig rein, um auf dem neuesten Stand zu sein

Oder abonniere unseren Newsletter und erhalte das vollständige Rezeptbuch. Damit bekommst du nicht nur alle Rezepte auf einmal, sondern auch ein schön gestaltetes Buch, auf das du jederzeit auf deinem Smartphone oder Tablet zugreifen kannst. Das Rezeptbuch enthält sogar die Nährstoff-Zusammensetzung jedes Rezeptes.

Zutaten

100 g Haferflocken

60g grüne Rosinen (oder normale Rosinen)

60g Kokosraspeln

120g Vanille Huel

1½ TL Zimt

2 TL Backpulver

Prise Salz

100 g geschmolzenes Kokosnussöl (abgekühlt)

1 TL Vanilleextrakt

100g Ahornsirup (oder auch Honig, wenn du dich nicht vegan ernährst)

80ml Mandelmilch (gib mehr dazu, wenn der Teig zu trocken ist)

Zubereitung

1. Backofen auf 180 ° C vorheizen / Umluft 160 ° C / Gas Stufe 3.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zusammenmischen.
4. In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten gut vermischen.
5. Gieße die flüssige Mischung langsam in die trockene Mischung und rühre alles gut zu einem Teig zusammen.
6. Aus dem Teig Cookies formen und auf das Backblech legen.
7. Im Ofen ca. 12 Minuten backen.

 

 

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