Blutzucker-Reaktion auf Huel Vanille v2.3 und Huel Original v2.3

Ziel

Die Blutzucker-Reaktion auf Huel Vanille Pulver im Vergleich zu Huel Original (EU v2.3) Pulver innerhalb eines 135 minütigen Zeitrahmens zu analysieren.

Hintergrund

Die Blutzucker-Reaktion hängt mit dem Glykämischen Index (GI) Wert, der einem kohlenhydrathaltigen Nahrungsmittel zugeteilt ist, zusammen. GI ist ein Bewertungssystem, das erklärt, wie schnell ein bestimmtes Nahrungsmittel deinen Blutzuckerspiegel beeinflusst, wenn es isoliert gegessen wird^[1]. Das Prinzip besagt, dass je niedriger der GI Wert eines bestimmten Nahrungsmittels, desto langsamer die Kohlenhydrat-Absorption und desto langsamer steigt der Blutzuckerspiegel an. Charakteristisch für Nahrungsmittel mit einem hohen GI sind schnell freisetzende Kohlenhydrate und ein schnellerer Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Das GI Bewertungssystem liegt zwischen 1 und 100, während reine Glukose einen Wert von 100 hat. Ein hoher GI Wert ist einer, der über 70 liegt, ein GI Wert zwischen 56 und 69 wird als mittlerer GI betrachtet und ein niedriger GI Wert liegt unter 55^[2]. Huel Pulver (EU v2.3 Vanille) hat einen GI von 27^[3].

Diese Studie wurde so konzipiert, dass die interindividuellen Unterschiede in der Blutzucker-Reaktion nach Aufnahme des Huel Pulvers v2.3 und Huel Original v2.3 analysiert werden können.

Warum ist dies wichtig?

Im Allgemeinen wird empfohlen, Kohlenhydratquellen mit einem niedrigen GI, wie Vollkornprodukte, Gemüse, Linsen und Bohnen, in unsere Mahlzeiten zu integrieren. Kohlenhydrate mit einem niedrigen GI werden langsamer aufgespalten und setzen im Verlauf eines Tages Glukose in den Blutkreislauf frei.

Methode

Neun Teilnehmer unterschiedlichen Alters und Geschlechts nahmen freiwillig an der Studie teil. Keiner von ihnen meldete gesundheitliche Beschwerden oder die Einnahme von Medikamenten, die die Blutzuckerspiegel-Reaktion hätten beeinflussen können.

Die Studie fand an zwei verschiedenen, nicht aufeinanderfolgenden Tagen statt: Teil I & Teil II. Huel Vanille wurde in Teil I der Studie konsumiert und Huel Original in Teil II.

In Vorbereitung auf jeden Studientag wurden die Teilnehmer gebeten, für 12 Stunden über Nacht zu fasten und nur Wasser zu trinken, sodass sie am nächsten Tag nüchtern zur Studie erschienen. Eine nüchterne Blutzuckerprobe wurde per Fingerstich-Blutprobe mittels Glukometer (Accu-Chek®Mobile) direkt vor Einnahme einer Portion Huel abgenommen. Jeder Teilnehmer wurde gebeten, eine 500-kcal-Portion (ca. 125 g) Huel gemischt mit Wasser in einem Huel Shaker innerhalb 5 Minuten nach der ersten Fingerstich-Probe einzunehmen. Ein postprandialer Blutzuckertest wurde direkt nach der Nahrungsaufnahme und in 15-Minuten-Intervallen bis zu 135 Minuten nach dem Verzehr durchgeführt, sodass insgesamt elf Messwerte dokumentiert wurden. Der Blutzuckerspiegel wurde in Millimol pro Liter (mmol/L) dokumentiert.

Ergebnisse

Im Folgenden wird der Vergleich der Blutzuckerreaktion zwischen Huel Vanille und Huel Original (EU v2.3) grafisch dargestellt.

Diese Resultate zeigen, dass es einen geringen Anstieg der Blutzuckerreaktion sowohl bei Huel Vanille v2.3 und Huel Original v2.3 gab. Huel Vanille hat eine unwesentlich höhere Blutzuckerreaktion, vermutlich durch den etwas höheren Zuckergehalt (1,5 g Zucker pro 125 g Portion Huel Vanille versus 1,25 g Zucker pro 125 g Portion Huel Original).

Diese Ergebnisse ähneln denen einer vorangegangen Studie mit Huel v1.2 (Vanille), wie hier berichtet wurde. Huel v1.2 hatte ein anderes Rezept, was die unwesentlich höhere Blutzuckerreaktion begründen würde.

Quellen

1. Brouns F, et al. Glycaemic index methodology. Nutr Res Rev. 2005; 18(1):145-71.
2. Brand-Miller J, et al. The New Glucose Revolution Complete Guide to Glycemic Index Values: Marlowe & Company. 2003.
3. Oxford Brookes Centre for Nutrition and Health. Glycaemic Index Value for Huel Vanilla Powder v2.3. 2018.
4. Linus Pauling Institute at Oregon State University. Glycaemic Index and Glycaemic Load [Available here: https://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load#table-1].